Lahodný domácí rajčatový kečup se škrobem na zimu

Zvláštností přípravy je, že ji budeme vařit se škrobem a kořením na korejskou mrkev. Recept je doplněn fotografiemi krok za krokem. Zvu vás, abyste si se mnou vyrobili svůj vlastní domácí kečup z rajčat, který je mnohonásobně chutnější než ty z obchodu.

Na zavařování potřebujeme:

rajčatová šťáva -1,5 l;

škrob - 2 polévkové lžíce;

1 lžička sůl (bez sklíčka);

100 gr. Sahara;

20 gr. ocet;

1 polévková lžíce. koření pro korejskou mrkev.

Jak si vyrobit domácí rajčatový kečup na zimu

Začneme vařit tím, že uděláme rajče rajčatový džus. K tomu nakrájejte přibližně 2 kg omytých rajčat na 4-6 kousků.

Nezapomeňte vyříznout poškozená místa, pokud existují. Vložte do hrnce a položte na střední teplotu po dobu půl hodiny. Čas od času směs promíchejte. Rajčata se rozvaří a pustí šťávu. Vychladlou rajčatovou hmotu zpracujeme přes odšťavňovač nebo protřeme přes síto. Rajčatová šťáva je připravena.

Hotovou šťávu dejte na sporák a přidejte všechny ingredience kromě škrobu a octa. Vařte 30 minut.

Škrob zředíme v malém množství vychlazené vody a za míchání vlijeme do rajčat. Pokud se škrob v kečupu náhle stočí do hrudek, rozdrťte je mixérem s koktejlovým nástavcem.

Jakmile se směs vaří, přidejte ocet. Vařte 10 minut.

Zbývá nalít do sterilizované sklenice vařený kečup a srolovat.

Kečup ve vaší spíži na polici i ve sklepě dokonale uchová.

Tento domácí rajčatový kečup vařený se škrobem je přírodní produkt, který je bezpečný pro zdraví.

Hodí se ke každému pokrmu. V závislosti na vašich preferencích ji můžete udělat více či méně pikantní přidáním korejského koření nebo jemné pálivé papriky při vaření. Když se chystáte na „zimní“ piknik, nezapomeňte si s sebou vzít domácí kečup. Kebab bude ještě chutnější!