Domácí kandovaná dýně a pomeranč v elektrické sušičce

K přípravě takového přípravku budete potřebovat velmi malou sadu produktů. V počáteční fázi je to: dýně, krystalový cukr a pomeranč. Na 1 kilogram čisté rostlinné hmoty budete potřebovat 800 gramů krupicového cukru a 1 ovoce.

Jak vyrobit domácí kandovanou dýni a pomerančové kůry

Dýni rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Semena lze poté umýt a usušit.

Každý plátek dýně oloupejte od tvrdé kůry a nakrájejte na kousky o velikosti 2–3 centimetry. Řízky je třeba zvážit, protože výpočet zbývajících produktů bude na kilogram dýně. V mém případě mi vyšlo přesně 2 kilogramy dýně, takže všechny potřebné produkty použiji ve dvojnásobném množství.

Plátky dejte na pánev vhodné velikosti a přidejte 400 gramů cukru.Na 1 kilogram dýně potřebujete 200 gramů krupicového cukru, ale v mém případě bylo toto množství dvojnásobné.

Hrnec přikryjeme pokličkou a dáme na 10-12 hodin do lednice. Aby se cukr lépe rozptýlil, po 2-3 hodinách lze obsah pánve promíchat. Přípravu většinou dělám večer a ráno pokračuji v přípravě kandovaného ovoce.

Po uplynutí stanovené doby otevřete víko a uvidíte, že dýňový sirup téměř úplně pokryl kousky budoucí pochoutky.

Pomocí děrované lžíce umístěte dýni do samostatné misky.

Do sirupu přidejte 1,2 kilogramu cukru (600 gramů na 1 kilogram dýně).

Umístěte pánev na oheň a přiveďte sirup k varu.

Mezitím se pustíme do pomerančů. Budu potřebovat 2 z nich. Ovoce nakrájejte na 4 části a každou část opatrně oloupejte. Dužinu rozdělíme na plátky a kůru nakrájíme na dlouhé proužky o tloušťce 5–6 milimetrů. Kůra je také budoucí domácí kandované ovoce.

Do vroucího sirupu vložte pomeranč.

Dále vložíme kousky dýně.

Obsah kastrůlku přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Poté pánev zavřete a nechte na sporáku, dokud úplně nevychladne. Vychladlý sirup s dýní a pomeranči opět přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut. Celkem je třeba pětiminutový postup vaření opakovat 3x.

Po posledním varu vypadá jídlo v pánvi takto.

Umístěte dýni s kůrou na síto a nechte 2-3 hodiny zaschnout.

Vyjměte zbývající vařenou pomerančovou dužinu.

Jak sušit domácí kandované ovoce v elektrické sušičce

Když jsou kousky dýně s pomerančovými kůrami dostatečně zaoblené, zapněte sušičku na zeleninu a ovoce. Nastavte teplotu na 70 stupňů a nechte pár minut prohřát.

Mezitím naplňte rošty produkty.

Kůra by měla být umístěna odděleně od dýně, protože schne mnohem rychleji.

Umístěte kousky dýně v určité vzdálenosti od sebe.

Po 5 hodinách sušení lze kandovanou pomerančovou kůru vyjmout ze sušičky.

Sušení dýně bude trvat 10 hodin. Kandované plody dýně není třeba přesušit, nechte je trochu změkčit.

Hotovou pochoutku můžeme obalit v moučkovém cukru.

Ukazuje se tak krásné a něžné. 🙂

Pokud máte v plánu dát tyto lahodné přírodní „sladkosti“ dětem, pak je lepší obejít se bez přebytečného cukru a nechat kandované ovoce bez posypů.

Takové domácí kandované ovoce můžete skladovat v plastových nádobách pod vzduchotěsným víkem. Pokud je výsledný objem přírodní pochoutky příliš velký, pak lze část zmrazit v mrazáku.