Domácí kandovaná červená jeřabina - lahodná příprava na jeřabinu na zimu.

Pomocí tohoto jednoduchého domácího receptu si z dobře vyzrálých podzimních červených jeřabin připravíte velmi chutnou a zdravou pochoutku - lahodné kandované jeřabiny. Tyto pocukrované bobule mohou být podávány i malým dětem.

Ingredience: červený jeřáb, citronová kyselina, cukr

Produkty pro výrobu kandovaného ovoce:

— červený jeřáb (s větvemi) – 1 kg;

- granulovaný cukr - 1 kg;

- voda - 3 sklenice;

- kyselina citronová - 3-4 gramy.

Červený jeřáb

Chcete-li připravit naše kandované ovoce, musíte v počáteční fázi blanšírovat jeřabiny po dobu 3-5 minut ve vroucí vodě, aniž byste je odtrhli z větví, a okamžitě dát bobule kontrastní sprchu tím, že je polijete studenou vodou.

Poté bobule naplníme sirupem, který nejprve uvaříme. Nechte je takto stát 5-6 hodin.

Po uplynutí doby sirup znovu přiveďte k varu a nechte 5-7 minut vařit.

Nyní musíme nechat náš přípravek znovu vařit 10-12 hodin.

Tento postup je nutné opakovat třikrát až čtyřikrát.

Kyselina citronová by měla být přidána do naší přípravy v poslední fázi, několik minut předtím, než je recept hotový.

Hotové bobule přeceďte přes cedník, nechte sirup důkladně okapat.

Poté, abychom kandované ovoce osušili, přeneseme bobule na plechy, desky, talíře a sušíme je, dokud nejsou zcela připraveny.

Tento jeřabinový přípravek lze skladovat ve skleněných nádobách nebo krabicích. Pro delší skladování můžete sklenice kandovaného ovoce naplnit sirupem.

Než podáváme naši pochoutku na stůl, obalíme bobule v moučkovém cukru nebo cukru.

Lahodné kandované jeřabiny lze jíst místo sladkostí, přidávat je do dezertů a různých druhů domácího pečiva.