Domácí povidla - starý recept na výrobu povidel s peckami a bez slupek.
Navrhuji zkusit udělat švestková povidla z knihy „Starověké recepty“. Je to samozřejmě poměrně pracné - koneckonců z každého ovoce musíte odstranit slupku, ale konečným výsledkem pro vás bude kompenzace vynaloženého úsilí.
Starobylé složení džemu: švestky a cukr v poměru 400 g, resp. : 400÷600 gr.
Jak vyrobit švestková povidla:
Sbírejte nebo kupujte švestky, které nejsou zcela zralé.
Odstraňte kůži.
Vložte do nádoby a přidejte ½ připraveného cukru. Můžete vložit pár zralých švestek a poté je vyjmout – tím získáte více šťávy.
Vložíme do sotva vyhřáté trouby, nebo v našem případě do trouby.
Po čekání, až ovoce pustí šťávu, vyjměte nádobu a slijte tekutinu.
Ke švestkám musíte přidat ½ zbývajícího cukru.
Vložte do stejně teplé trouby (trouby) až do rána.
Ráno vyjměte švestky a sceďte nově vzniklou šťávu.
Obě porce šťávy smícháme a přidáme zbytek cukru.
Sirup dejte na oheň a po čekání, až se uvaří, nalijte švestky.
Nyní vařte na mírném ohni, dokud nebude hotovo.
Zbývá jen vychladit a utěsnit.
Vynikající domácí švestková povidla jsou hotová. Stačí počkat do zimy, otevřít ji v jeden ze zasněžených večerů a vychutnat si ji při popíjení čaje u praskajícího krbu.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
