Jednoduchý domácí džem z černého rybízu

A naše prababičky a babičky zkoušely dělat zavařeniny a džemy z černého rybízu. V mém receptu vám řeknu, jak udělat lahodný a jednoduchý domácí džem z černého rybízu na zimu. Nebo spíše popíšu a ukážu na fotografiích krok za krokem dvě možnosti přípravy sladkého. Jsou si velmi podobné, ale výsledná marmeláda je úplně jiná.

Ingredience:

• černý rybíz – 1 kg;
• cukr - 800 g;
• voda – 2 lžíce.

Výroba džemu je úkol, který zvládne každý, dokonce i začínající kuchaři. Hlavní věc je připravit bobule, cukr, nádobu na vaření, sklenice a víčka. A nezapomeňte se nabít pozitivní náladou. 🙂 Pamatujte, že jakákoli příprava je mnohem chutnější, když ji vaříte v dobré náladě.

Jak udělat džem z černého rybízu na zimu

Proces sestavování bobulí černého rybízu je docela pečlivý. Faktem je, že bobule jsou malé a keře jsou hustě pokryty listy. Při sběru bobulí končí v koši spousta odpadků, listí a suchých větví.Proto před zahájením procesu výroby džemu by měly být bobule pečlivě roztříděny, omyty a vysušeny kuchyňskou utěrkou.

Vezměte pánev, naplňte ji bobulemi a přidejte krystalový cukr. Přidejte trochu vody a nechte bobule 2 hodiny - nechte je pustit šťávu.

Obsah pánve promíchejte a dejte na sporák. Snižte teplotu a přiveďte k varu.

Džem vařte 15 minut a vypněte sporák – nechte 2 hodiny odležet.

Nyní opět zapněte sporák a džem znovu přiveďte k varu.

V této fázi můžete postupovat dvěma způsoby – pokračujte ve vaření dalších 15 minut a nalijte do sterilních sklenic. V tomto případě bude domácí džem z černého rybízu obsahovat celé bobule.

Nebo rozmixujte obsah pánve na pyré ponorným mixérem a pokračujte ve vaření jako v prvním případě – 15 minut. Já osobně džem často šťouchám mixérem, protože můj malý zázrak má tuhle konzistenci džemu radši. 🙂

Vyčistěte umyté sklenice sterilizovat svým obvyklým způsobem. Nalijte vodu do pánve a sklopte víčka na sklenice.

Nalijte džem do sklenic. Nejprve naplňte 1/3 sklenice a poté úplně nahoru. Sklenice ihned uzavřete sterilním víčkem a odložte stranou. Sklenice by měly být chlazeny obvyklým způsobem.

Mimořádně chutná a zdravá domácí marmeláda z černého rybízu je ideální jako náplň do koláčů, palačinek, podává se k čaji, používá se při přípravě krémů a jogurtů. Kromě toho jsou užitečné jako chutný lék při nachlazení, bolestech v krku, kašli a jiných virových onemocněních. Pečlivě uzavřené sklenice skladujeme celou zimu.