Domácí džem z pomerančových plátků - recept na výrobu pomerančového džemu na zimu.

Kategorie: Džem

Jak se ukazuje, s nastupující zimou sezóna domácí kuchyně ještě úplně neskončila. Nabízím recept na džem, který se dělá v zimě. Zkuste udělat krásný, chutný a aromatický džem z pomerančů - nádherného slunečného ovoce, bez kůry.

Ingredience: oranžový, pomerančová slupka, citronová kyselina, cukr

A tak na dva až tři středně velké zralé pomeranče potřebujeme:

- granulovaný cukr - 1 kg;

- voda - 1 litr;

- kyselina citronová - 3 g.

Jak vyrobit džem z plátků pomeranče.

pomerančová kůra

Před vařením džemu je třeba zbavit pomerančovou vrchní vrstvu - pomerančovou kůru, odstranit ji dobře nabroušeným nožem nebo nastrouhat nepotřebnou kůru.

Poté naplňte naše „slunečné ovoce“ studenou vodou a nechte 24 hodin máčet.

Dále každý pomeranč na několika místech propíchneme jehlou (aby při následném vaření plody nepraskli).

Vodu s namočenými citrusy přivedeme k varu.

Vařte pět minut.

Pomeranče rychle zchlaďte studenou vodou.

Tento postup provádíme 3-4krát.

Poté je třeba vychladlé ovoce nakrájet na podélné plátky na 10–12 plátků, přičemž při krájení odstraňte semena.

Dále namáčíme ovoce do sirupu a na mírném ohni dusíme džem do požadované hustoty.

Těsně předtím, než bude hotový (4 až 5 minut), je třeba přidat krystaly kyseliny citronové a aby produkt získal bohatší aroma, přidat několik pomerančových slupek předem namočených ve vodě.

Džem z pomerančových plátků, připravený podle tohoto domácího receptu, má velmi krásnou jantarovou barvu, bohatou vůni a jedinečnou chuť s jemnou příjemnou kyselostí.

Viz také: Pomerančový džem - videorecept.