Jak vyrobit domácí broskvové pyré - všechna tajemství výroby broskvového pyré

Jak si vybrat ovoce pro výrobu pyré

Vybírejte zralé ovoce, ještě lepší než přezrálé. Po stlačení by měly být měkké. Nahnilé a nezralé plody nejsou pro tento účel vhodné. Ideální by bylo, kdyby si broskve vypěstovali doma nebo je zakoupili během sezóny od prověřených prodejců. Je velká šance, že ovoce bude ošetřeno chemikáliemi, pokud je koupíte mimo sezónu. Získáte z nich mnohem více škody než užitku. Takovému nákupu se raději vyhněte, nebo pokud opravdu chcete, tak ho malým dětem nedávejte.

Jak vyrobit broskvové pyré pro děti

Vybrané plody je nutné nejprve důkladně omýt. Poté odlupujte kůži. Aby to bylo snadné, vložte ovoce na 30-40 sekund do vroucí vody.

Poté je vložte na 2-3 minuty do ledové vody. Po takových manipulacích se kůže snadno oddělí.Dužinu oddělte od pecky a nakrájejte na kousky. Vložte je do hluboké mísy a prošlehejte mixérem.

Bez použití mixéru lze dužinu propasírovat přes jemné síto.

V případě potřeby můžete přidat trochu převařené vody, abyste dosáhli požadované konzistence. Doba skladování hotového dětského pyré je 24 hodin v lednici.

Jak připravit broskvové pyré na zimu

Zralé broskve oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme. Vložte do hrnce a přidejte trochu vody. Vařte 10 minut. Rozemlejte libovolným způsobem: propasírujte sítem, rozemelte na mlýnku na maso nebo prošlehejte mixérem. Poté dejte zpět na oheň a vařte 10-15 minut.

Horké broskvové pyré dejte do připravených sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky. Skladujte v chladu a temnu. Ideální je skladovací sklep.

Broskvové pyré v mikrovlnce

Pro co nejrychlejší přípravu ovocného pyré použijte mikrovlnnou troubu. Ovoce omyjeme, broskve rozpůlíme a položíme řezem dolů na talíř. Nádobí vložte do mikrovlnné trouby a vařte při maximálním výkonu 1,5–2 minuty. Ovoce zbavíme slupky a rozdrtíme v mixéru. V chladničce lze skladovat ne déle než dva dny.

Výroba vlastního aromatického broskvového pyré bude chutnou a zdravou pochoutkou pro dospělé i děti. Může být přidán do dezertů, náplní do koláčů nebo jako vrstva na dort. Pokrm se hodí k tvarohu, sušenkám, jogurtu a zmrzlině.