Domácí džem z kaliny a jeřabin je chutný a zdravý džem z bobulí na zimu.

Kategorie: Džem

Štítky: Kalinová marmeláda, Jeřabinový džem

Moje dvě oblíbené podzimní bobule, kalina a jeřáb, se k sobě hodí a chuťově se doplňují. Z těchto bobulí můžete vyrobit úžasný voňavý domácí džem s příjemnou kyselostí a jemnou pikantní hořkostí a také bohatý na vitamíny.

Ingredience: kalina, cukr, aronie

K přípravě domácích přípravků musíte vzít:

- jedna sklenice bobulí (smíchejte kalinu a jeřáb ve stejném množství);

- dvě sklenice vody;

- na jednu sklenici připraveného pyré - 0,5 šálku cukru.

Kalina

Chcete-li začít s přípravou džemu, vyberte stejné množství zralé a nepoškozené kaliny a jeřabin a omyjte je.

Poté je třeba bobule uvařit do měkka, aby se voda, kterou jsou naplněné, vyvařila na polovinu.

Poté je třeba změkčené bobule přeměnit na homogenní pyré. Za tímto účelem je pouze rozdrtíme přes síto.

Dále musíme do naší hmoty dvou druhů bobulí přidat cukr, promíchat a nechat naši směs vařit na požadovanou tloušťku.

V tomto domácím receptu je malé tajemství: hotový džem z bobulí je třeba zabalit do sklenic, které pak vložíme do trouby (ne příliš horké). Necháme chvíli odležet, dokud se na marmeládě nevytvoří kůrčička, takto se bude lépe skladovat.

Takový aromatický a zdravý domácí bobulový džem může být vynikající náplní pro různé pečivo nebo jej lze jednoduše podávat v zimě k čaji.