Domácí brusinkový džem - jak udělat brusinkový džem na zimu.
Sněženka, rozchodník, brusinka, také známá jako brusinka, jsou skutečnou pokladnicí mikro a makroprvků, antokyanů, vitamínů, antioxidantů a kyselin. Od nepaměti ho skladovali pro budoucí použití a brali ho na dlouhé túry jako neocenitelný léčivý prostředek. Zde vám prozradím recept na zdravý a chutný domácí brusinkový džem.
Recept na přípravu brusinek je jednoduchý: minimum přísad a maximum živin zachováno během procesu vaření.
Na kilogram zralých bobulí je třeba připravit 250 ml studené vody a jeden a půl kilogramu krystalového cukru.
Jak si vyrobit brusinkový džem doma.
Brusinky pečlivě opláchněte, ale nejprve je roztřiďte, odstraňte stopky, suché zbytky květů a stébla trávy.
Bobule pár minut blanšírujte, aby si zachovaly sytě červenou barvu.
Vypusťte brusinkovou vodu do samostatné misky, smíchejte ji s cukrem a vařte sirup.
Předloupané brusinky vsypte do bublajícího sirupu a vařte 10 minut na vysoké teplotě, přičemž podle potřeby setřete veškerou vytvořenou pěnu.
Snižte plamen a džem vařte na mírném ohni deset až dvacet minut.
Sirup můžete „dochutit“ vanilkovým cukrem.
Uvařený dezert nechte přes noc vychladnout, aby se bobule mohly nasytit sirupem a zachovaly si tvar i při balení.
Teprve poté by měla být brusinková pochoutka nalita do sklenic.
Díky svému nebývale bohatému složení, které obsahuje přírodní konzervant kyselinu benzoovou, je tento džem dokonale skladován až do další sezóny.
Když víte, jak se dělá brusinkový džem, budete mít celou zimu po ruce vitamínový dezert ze severských třešní.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
