Sušené švestky nebo sušené švestky - jak si vyrobit sušené švestky doma.

Příprava 1 kg sušených švestek vyžaduje 4-4,5 kg švestek.

Jak vyrobit sušené švestky doma.

Bereme zralé, velké plody, ale ne měkké. Čím jsou větší, tím jsou sušené švestky chutnější.

Švestky vytřídíme, omyjeme a otrháme stopky.

Můžete jej vysušit s peckami, nebo je můžete odstranit.

Aby se švestky rychleji oschly, ponořte je na půl minuty do vroucí vody s jedlou sodou. Pro řešení vezměte 1 litr vody a 1 polévkovou lžíci. lžíce sody.

Blanšírované švestky vložte do studené vody a opláchněte. Pokud uděláme vše správně, pak by měl být vzhled odtoků popraskaný, takže se vlhkost rychleji odpaří.

Jak sušit švestky na zimu.

Po dokončení manipulace plody trochu osušte na vzduchu, položte je v jedné vrstvě na rovný povrch a umístěte je na slunce. Místo volíme bez stínu, aby slunce svítilo co nejdéle. Švestky sušíme 5 dní na slunci, každý den mícháme, aby nezplesnivěly.

Po usušení švestek umístěte do stínu a sušte další 3-4 dny.

Švestky můžete sušit i v troubě, elektrické sušičce nebo ruské troubě. Takto uschnou rychleji – 12 hodin a sušené švestky jsou hotové.

Připravenost sušených švestek se určuje vizuálně. Nemělo by být vysušené, ale jemné a elastické.

Jak skladovat sušené švestky doma.

Sušené švestky by měly být skladovány na suchém, větraném místě v těsně uzavřených sklenicích nebo plechových krabicích ve spíži nebo i na balkóně, pokud neprší.

Sušené švestky dodají jídlu jedinečnou kouřovou chuť. Hodí se k masu, plněnému kuřeti a kachně, přidává se do salátů. Bez sušených švestek se neobejdou ani dezerty, zmrzlina, koláče. Těším se na vaši zpětnou vazbu ohledně vašich zkušeností se sušením sušených švestek.