Jak je česnek užitečný pro lidské tělo - výhody a škody, vitamíny, vlastnosti a složení česneku.

Trocha historie

Ve starém Římě byl česnek povinným doplňkem jídla legionářů. Gladiátoři ho jedli několikrát denně. Stalo se tak proto, že Římané byli přesvědčeni, že česnek vytváří pohrdání smrtí a dodává odvahu. Navíc léčí všechny nemoci a dodává sílu.

Zajímavá fakta o česneku:

• Král koření, tak Pythagoras nazval tuto rostlinu;
• Evropané byli s česnekem seznámeni před 5000 lety;
• Naši předkové používali girlandy ze sušeného česneku, aby odehnali zlé duchy z domu. Tato tradice přetrvala dodnes;
• V dávných dobách se při operacích místo anestezie používal česnek a opium.

Složení česneku

Odpovědí na otázku, jak je česnek užitečný pro lidské tělo, je, že česnek obsahuje celou pokladnici!

• Živiny: Tuky, bílkoviny, sacharidy, kyselina askorbová, popel;
• Mikroprvky: Draslík, sodík, vápník, mangan, fosfor, železo, hořčík, zinek a jód;
• Vitamíny: C, B, D, P;
• Sloučeniny: allixin, allicin, euchoen, diallyl trisulfid, pektiny.

Kromě toho česnek obsahuje fytoncidy, sloučeniny síry a silice.

Výhody česneku

Prospěšné vlastnosti česneku byly vždy úspěšně použity k léčbě mnoha nemocí. V dnešní době se tato užitečná rostlina používá jak v lidovém léčitelství, tak k léčbě tradičními metodami.

Prospěšné vlastnosti:

• Antibakteriální;
• Léčba virových onemocnění;
• Posílení imunity;
• boj s rakovinou;
• Snížení cholesterolu;
• Prevence a léčba kardiovaskulárních onemocnění;
• Zvýšená potence;
• Prevence mrtvice a srdečního infarktu.

Mezi všemi prospěšnými vlastnostmi česneku bych rád poznamenal, že rostlina byla zaslouženě uznána vědci ze všech zemí jako účinný protirakovinný prostředek. Výzkum potvrdil skutečnost, že národy, které pravidelně používají česnek ve své národní kuchyni, trpí touto hroznou nemocí poměrně málo. Pokud o tom budeme hovořit podrobněji, na základě experimentů provedených na lidech vyšlo najevo, že ti, kteří denně konzumují alespoň 5 gramů česneku nebo cibule, snižují riziko onemocnění rakovinou až o 50 %. Tato zásluha je dána působením allia, mimochodem, právě to je látka, která rostlině „udělila“ tak ostrý a trvalý zápach. Takže čím chutnější česnek jíte, tím nižší je riziko rakoviny.

Mnoho lidí ho kvůli specifické vůni česneku vyloučilo ze složení dochucovadel ve své kuchyni. Chtěl bych poradit: "Přineste česnek zpět do kuchyně!" Pravidelným přidáváním do jídla přimějete svůj žaludek k hladké práci. Pokud opustíme téma zdraví, můžeme jednoduše poznamenat, že jídla s česnekem mají jedinečnou chuť, takové koření nic nenahradí!

Poškodit

Vzhledem k tomu, že se zabýváme všemi vlastnostmi česneku, je také nutné poznamenat, že tato rostlina může v některých případech způsobit poškození člověka.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace:

• Nepříjemný zápach;
• Zákaz během těhotenství;
• Zákaz při kojení;
• Zákaz pro epilepsii.

Přípravy na zimu

Aby byl česnek dostupný po celý rok, můžete se připravit na zimu. Pro venkovské obyvatele a majitele soukromých domů je vhodnější zavěsit sušené cibule česneku v kuchyni v punčoše. K tomu se používá zelenina, která se sbírá na podzim a suší se podle všech pravidel. Pro obyvatele města a majitele malých kuchyní bude pohodlnější zásobit se nakládaným a konzervovaným česnekem. V dnešní době existuje spousta receptů pro takový užitečný účel. Díky tomu budete mít po celý rok na dosah ruky nenahraditelné koření a účinný lék!

Foto: Česnek na zahradě.