Sušení

Sušení ostružin je snadné, mnohem obtížnější je dovézt je domů z lesa nebo z trhu vcelku. Ostružiny jsou totiž velmi jemné, snadno se mačkají, pustí šťávu a sušení takových ostružin nedává smysl. Ale nic nevyhodíme, ale pojďme se podívat, co se z toho dá vyrobit.

Prošlé zbytky chleba a housky jsou častým problémem každé hospodyňky. Mnoho lidí jednoduše vyhodí vyhozené kousky do koše, aniž by věděli, jaké chutné a zdravé svačiny se z nich dají vyrobit. Mohou se hodit jako doplněk do salátů, těstovin či polévek, jako svačina k pivu nebo jako pamlsek pro děti.

Heřmánek má jedinečné léčivé vlastnosti. Dokáže zmírnit zánět, dezinfikovat, hojit rány a uvolňovat křeče. Heřmánek je široce používán v medicíně, tradiční i lidové. Chcete-li zachovat maximální množství užitečných látek, musíte suroviny správně sbírat a sušit.V tomto článku budeme hovořit o všech složitostech tohoto procesu.

Různé části celeru se používají pro kulinářské účely. Masité kořeny se přidávají do polévek, rybích pokrmů a salátů. Řapíkatý celer je také základem mnoha salátů a zelí je vynikající bylina. O tom, jak uchovat sušenou sklizeň celeru, si povíme podrobněji v tomto článku.

Zachovat broskve doma alespoň nějakou, více či méně dlouhou dobu, je velmi obtížné, téměř nemožné. Sušené broskve si ale uchovají svou chuť a vůni po dlouhou dobu a v závislosti na zvoleném způsobu sušení se z nich mohou stát chipsy, kandované ovoce nebo marshmallow.

Po shromáždění velké sklizně hub začnou lidé přemýšlet o způsobech, jak je uchovat na zimu. Máslo lze nakládat, zmrazovat a sušit. Sušení je nejlepší způsob skladování, zvláště pokud kapacita mrazničky neumožňuje zmrazení velkých dávek hub. Správně usušený hřib si zachovává všechny vitamíny, živiny a chuťové vlastnosti. Přečtěte si o všech způsobech sušení hub doma v tomto článku.

Kopřiva roste téměř všude: na volných pozemcích, podél plotů a cest. Většina z nás považuje tuto rostlinu za plevel a kontaktu s ní se všemožně vyhýbá, protože listy kopřivy bolestivě štípou. Ale neměli byste zanedbávat tuto velmi užitečnou bylinu, protože je široce používána pro léčebné, kulinářské účely a také jako vitaminový doplněk pro domácí mazlíčky. O tom, jak správně sbírat a sušit kopřivy doma, si povíme v tomto článku.

Pikantní bylinky jako bazalka, kopr nebo petrželka si na zimu bezesporu nejlépe připravíte sami. Zelení lze zmrazit nebo usušit pro budoucí použití. Dnes si povíme, jak správně sušit bazalku. Tato bylina je svým složením a aromatickými vlastnostmi skutečně jedinečná. Bazalce se dokonce lidově říká král bylinek. Chcete-li jej usušit, aniž byste ztratili své aroma a chuť, musíte znát složitost tohoto procesu. Jak tedy sušit bazalku?

Co může být lepšího než šálek aromatického lipového čaje s medem za chladného zimního večera.Lipový čaj je také velmi užitečný: pomáhá při nachlazení, bolestech v krku, zlepšuje trávení. Lipový květ se dá koupit v lékárně, ale mnohem hezčí je si ho připravit sami.

Lilky jsou zde poměrně oblíbené, ale málokdo ví, jak je správně skladovat. Zmrazení je skvělá volba, ale lilky jsou velmi objemné a do mrazáku toho moc dát nemůžete. Pomůže dehydratace a následně rekonvalescence. Podíváme se na nejzajímavější recepty na sušení lilku.

Sušený meloun je báječná, orientální pochoutka z dětství, kterou si snadno vyrobíte doma a nevyžaduje speciální vybavení, stačí elektrická sušička nebo běžná plynová trouba.

Čerstvý kořen zázvoru najdete v obchodě v kteroukoli roční dobu, ale cena za něj čas od času začne „kousat“, a tak výhodná nabídka probudí touhu koupit si více této kořenové zeleniny. Problém nastává, když se doslova po týdnu nebo dvou začne koupený produkt skladovaný v lednici kazit. Co dělat? Existuje řešení: zázvor můžete sušit! O tom, jak to udělat správně, si dnes povíme v tomto článku.

Dýně, pro kterou jsou vytvořeny optimální skladovací podmínky, se nemusí dlouho kazit. Pokud je však zelenina nakrájena, její trvanlivost se výrazně zkracuje. Co dělat s nepoužitým dílem? Dá se zmrazit nebo sušit. V tomto článku budeme hovořit o různých způsobech sušení dýně.

Cuketa je výborná dietní zelenina. Je nízkokalorický a obsahuje množství různých vitamínů a mikroelementů. Cuketa je oblíbená i v dětských jídelních lístcích, zejména při prvním krmení miminka, proto je velmi důležité uchovat úrodu cuket na dlouhou dobu.

Brusinka je královnou bobulí. Váže se k němu mnoho legend, s oblibou se používá jak v lékařství, tak ve vaření. Čerstvé brusinky jsou nám ale bohužel k dispozici poměrně krátkou dobu, pouze od října do ledna. Všichni bez výjimky se ji proto snaží připravit na zimu.

Sušené hrušky koupené v obchodě jsou často ošetřovány chemikáliemi pro krásný vzhled, pro delší skladování, pro urychlení sušení, a to nelze zjistit okem. Je lepší neriskovat a sklízet hrušky sami, zejména proto, že existuje mnoho možností sušení a každá z nich je stejně dobrá.

Sušené mleté ​​maso se hodí nejen na túru. Je to skvělá svačina a instantní maso, když nemáte moc času na vaření. Lžíci suchého mletého masa stačí zalít vroucí vodou a získáte šálek lahodného masového vývaru.

Česnek, vyráběný ve velkém množství, vždy potěší zahradníky. Sklizeň je ale jen polovina úspěchu, protože všechny tyto dobroty je také potřeba uchovat na dlouhé zimní měsíce. Dnes navrhujeme mluvit o tom, jak správně sušit tuto zeleninu ihned po sklizni, aby mohla být skladována v celých hlávkách po celou zimu, a budeme také mluvit o tom, jak vyrobit česnekové koření doma ve formě hranolků a prášku, z oloupaných stroužků česneku.

Kopr zaujímá jedno z prvních míst mezi bylinkami používanými při vaření. Kopr se používá k dochucení salátů, prvního a druhého chodu masa, drůbeže a ryb. Jak uchovat tuto pikantní bylinku na zimu je hlavním tématem našeho dnešního rozhovoru. Nejlepším způsobem, jak kopr skladovat, je zmrazit a usušit. Sušené bylinky mají přitom nejjasnější vůni. O tom, jak správně sušit kopr doma, aby neztratil svou chuť a prospěšné vlastnosti, si povíme v tomto článku.

Petržel je vynikající bylina, kterou lze použít k přípravě různých pokrmů z masa, ryb a drůbeže. Oblíbená je přitom nejen čerstvá zelenina, ale i sušená zelená hmota a kořeny.Chcete-li se dozvědět, jak správně připravit sušenou petržel na zimu doma, přečtěte si tento článek.