Sirupy

Estragonová tráva pevně zaujala své místo na policích lékáren pod názvem estragon. Ale při vaření stále preferují název „estragon“. To je běžnější a právě pod tímto názvem se to popisuje v kuchařkách.

Zázvor sám o sobě nemá výraznou chuť, ale jeho léčivé vlastnosti nelze ignorovat. Je hezké, když máte možnost udělat si zdravé věci chutné. Zázvorový sirup se obvykle vaří s přídavkem citrusových plodů. To zvyšuje výhody zázvoru a rozšiřuje jeho použití v kuchyni.

Mnoho koktejlů obsahuje limetkový sirup a pouze limetku, nikoli citron, i když jsou tyto dva plody velmi blízké. Limetka má stejnou kyselost jako citron, stejnou chuť a vůni, ale limetka je poněkud hořká. Někdo tuto hořkost ocení a raději si do koktejlu přidá limetkový sirup.

Málokdo dokáže sníst brusinky, aniž by se zašklebil. A zajímavé je, že jakmile začnete jíst brusinky, je velmi těžké přestat. To je samozřejmě vtipné, ale je lepší vařit brusinky, abyste lidi nerozesmáli a byly stále chutné a zdravé.

Pampeliškový sirup je stále oblíbenější. Toto dezertní jídlo se také nazývá med kvůli jeho vnější podobnosti. Pampeliškový sirup samozřejmě chutná jinak než med, ale z hlediska prospěšných vlastností není prakticky horší než med. Užívání 1 lžičky pampeliškového léku ráno pomůže vyrovnat se s virózami a různými nachlazeními. Tento sirup také pomáhá normalizovat trávení a metabolismus. Lidé trpící onemocněními jater a žlučníku používají pampeliškový med pro preventivní účely a během exacerbací.

Ředkev je jedinečná zelenina. Tato kořenová zelenina je přírodní antibiotikum, jehož antibakteriální složkou je lysozym. Ředkev je také bohatá na éterické oleje, vitamíny a minerály. To vše určuje jeho použití pro lékařské účely. Nejčastěji se kořenová zelenina používá k léčbě onemocnění dýchacích cest, jater a zánětlivých procesů v měkkých tkáních těla.Hlavní lékovou formou je šťáva nebo sirup.

Máta má díky vysokému obsahu éterických olejů velmi silnou osvěžující chuť. Sirup připravený na jeho základě je výborným doplňkem k nejrůznějším dezertním pokrmům, pečivu a nápojům. Dnes se podíváme na hlavní způsoby přípravy této pochoutky.

Voňavé třešně obvykle dozrávají v dost velkých objemech. Doba jeho zpracování je omezená, protože po prvních 10–12 hodinách bobule začínají kvasit. Když hospodyňky vyrobily velké množství sklenic s kompoty a marmeládou, chytly se za hlavu, co ještě vyrobit z třešní. Nabízíme možnost - sirup. Toto jídlo bude skvělým doplňkem zmrzliny nebo palačinek. Ze sirupu se také připravují lahodné nápoje a namáčejí se v něm koláčové vrstvy.

Sirupy jsou ve vaření poměrně široce používány. Dají se s nimi dochucovat zmrzliny, piškotové vrstvy, vyrobit z nich domácí marmeládu a také z nich připravit osvěžující nápoje. Ovocný sirup samozřejmě najdete téměř v každém obchodě, ale s největší pravděpodobností bude obsahovat umělá aromata, zvýrazňovače chuti a barviva.Navrhujeme připravit si na zimu vlastní domácí sirup, jehož hlavní složkou budou jahody.

Meduňka nebo meduňka se obvykle připravuje na zimu v suché formě, ale při nesprávném sušení nebo příliš vlhké místnosti hrozí ztráta přípravků. V tomto případě je mnohem jednodušší vařit meduňkový sirup a nestarat se o jeho bezpečnost. Melissa officinalis sirup nejen léčí, ale také doplňuje chuť jakéhokoli nápoje. Tento sirup lze použít k dochucení krémů nebo pečiva. Meduňkový sirup rychle najdete využití a na vaší poličce nebude dlouho stagnovat.

Jsme zvyklí, že javorový sirup se vyrábí pouze v Kanadě, ale tady je to trochu jinak. Ve středním pásmu a dokonce i v jižních zeměpisných šířkách rostou javory, které jsou vhodné pro sběr mízy. Jediným problémem je mít čas na sběr šťávy. Ostatně jeho aktivní pohyb v javoru, kdy můžete sbírat mízu a neublížíte stromu, je mnohem kratší než u břízy.

S nástupem prvních teplých dnů mnozí přemýšlí o březové míze. To je chuť z dětství. Březová míza voní po sněhu a lese, povzbuzuje a nasycuje naše tělo vitamíny. Dá se sklízet od časného jara, kdy právě roztál sníh, do otevření poupat. Jedinou otázkou je, jak zachovat březovou mízu po celý rok.

Jemný a aromatický růžový sirup najde široké využití v každé kuchyni. Může to být impregnace na sušenky, dochucovadlo do zmrzliny, koktejlů nebo základ pro výrobu tureckého medu či domácích likérů. Využití je mnoho, stejně jako recepty na výrobu sirupu z růžových lístků.

Třešeň je kouzelná bobule! Vždy si chcete uchovat chuť a vůni těchto rubínových bobulí na zimu. Pokud vás už marmeláda a kompoty omrzely a chcete něco nového, tak si udělejte třešně v sirupu. Tato příprava nezabere mnoho času a úsilí, ale výsledek vás potěší - to je jisté!

Sirup z červené řepy není jen sladký nápoj, ale také vynikající přírodní potravinářské barvivo při vaření. Jsem příznivcem přípravy různých dezertů a dortů a abych do svých kulinářských výrobků nepřidávala umělá barviva, používám báječný sirup z červené řepy připravený podle tohoto domácího receptu.

Lahodný hroznový sirup připravený podle tohoto receptu nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani znalosti. Proto tento sirup snadno připraví i ta nejnezkušenější hospodyňka.

Cukrový sirup je skvělý pro zachování blahodárných vlastností borůvek. Recept na výrobu borůvkového sirupu je vcelku jednoduchý a nezabere vám mnoho času.

V tomto receptu navrhujeme zkusit vyrobit víc než jen sirup z červeného rybízu. Naučte se připravit originální recept v češtině.

Malinový sirup připravený na zimu je jakousi náhradou kompotu. Ostatně po otevření sirupu v zimě si můžete doma připravit chutný a zdravý nápoj, velmi podobný malinovému kompotu.