Maso pro budoucí použití

Existuje mnoho receptů na domácí přípravu lahodného vařeného vepřového masa, ale tato metoda je zvláštní, dalo by se říci univerzální. Toto maso lze jíst teplé i studené.

Možná je biltong jedním z mála jídel, které je třeba vařit v teple a na slunci. Toto jídlo pochází z Afriky. Vynalezli jej obyvatelé Namibie, Jižní Afriky a dalších afrických zemí s horkým klimatem, kde mnoho hmyzu létá ve vzduchu a snaží se přistát na mase. Recept na biltong byl vynalezen proto, aby se maso nějak uchovalo před zkažením.

Klobása je potravinářský výrobek vyrobený z mletého masa, mletého masa, někdy i celého kousku panenky s různými přísadami, připravený speciálním způsobem a pevně zabalený v přírodním nebo umělém střívku. Vzhledem k tomu, že v každém, i v tom nejošumělejším obchodě je vždy na výběr několik desítek druhů klobás, jen málo moderních hospodyň si je připravuje sama.Mezitím je výroba klobásy doma docela možná.

"Jak rychle a chutně uvařit guláš k obědu?" - otázka, která poměrně často láme hlavu hospodyňkám. Nejlepší možností je připravit hovězí guláš pro budoucí použití. Šťavnatá a křehká, osloví nejen dospělé, ale i děti. Strávíte-li jen pár hodin jednoduché a uspokojivé přípravy, můžete si během pracovního týdne zpestřit rodinný jídelníček a ušetřit si spoustu volného času.

Naši dávní předkové věděli a úspěšně připravovali, jak správně vyrobit konzervované hovězí maso z vepřového masa. Na receptu se nic zásadně nezměnilo, dodnes je oblíbený z několika důvodů. Za prvé je příprava konzervovaného hovězího masa velmi jednoduchá na provedení a za druhé se maso připravené tímto tradičním způsobem dlouho skladuje a neztrácí své chuťové a kvalitativní vlastnosti.

Výhodou navrhovaného receptu na suché solení sádla je, že jej zopakuje i nezkušená hospodyňka a nezabere to mnoho času. Ani pro milovníka sádla s minimálními kulinářskými zkušenostmi to nebude nic těžkého. K receptu navíc stačí jen hlavní ingredience - sádlo, sůl, česnek a můžete si vzít oblíbené koření, které si můžete vybrat podle vlastní chuti.

Drůbež (kachna nebo husa) připravená podle tohoto receptu má vysokou chuť a lze ji skladovat po dlouhou dobu. Může být podáván na sváteční stůl bez dalšího zpracování. Takto lahodné uzené drůbeží maso se také používá k přípravě všech druhů salátů, jednohubek a chlebíčků.

Solené uzené šunky jsou dobře konzervované po dlouhou dobu a přestože jsou chutné, maso se ukazuje jako docela tvrdé. Ne každý je s tím spokojený. Východiskem z této situace bylo pouhé vaření uzeného masa. Vařené šunky jsou velmi jemné, protože když se voda vaří, většina soli se z nich vymyje a maso samotné změkne.

Carbonade je masová pochoutka známá všem pro svou jemnou chuť a mimořádnou šťavnatost. Toto slovo se často používá s písmenem „t“ - uhličitan. A i když to není správné, tato možnost je stále nejpoužívanější. Nedivte se proto, když v textu narazíte na dvojí psaní slova. Ale jsme trochu rozptýleni, pojďme k věci - jak připravit vepřový uhličitan.

Ve starověké Rusi bylo vařené vepřové maso královskou pochoutkou.Žádný obyčejný smrtelník by nemohl vyzkoušet takové kulinářské speciality. A dnes je takové jídlo dostupné všem. Každá hospodyňka dnes ví, jak vařit lahodné vařené vepřové maso. A pokud někdo neví nebo chce vědět, jak vaří ostatní, doporučuji vyzkoušet tento jednoduchý recept. Pomocí této domácí metody může každá hospodyňka velmi snadno připravit šťavnaté a chutné vařené vepřové maso.

Jakékoliv horké solení sádla je dobré, protože připravený produkt je hotový během několika hodin. Rychlá příprava sádla je hlavní výhodou této metody oproti solení za studena, které vyžaduje minimálně 2 týdny k úplné přípravě produktu. Recept na horké solení, kromě toho, že sádlo je připraveno rychle, umožňuje připravit chutný, měkký a extrémně jemný produkt. Cibulové slupky a tekutý kouř mu dodávají nádhernou barvu, vůni a uzenou chuť.

Mnoho hospodyněk si klade otázku, jak správně připravit maso na zimu nebo pro budoucí použití, pro dlouhodobé skladování. Dobrou možností pro takovou konzervaci jsou masové konzervy připravené doma. Domácí guláš, připravený z čerstvého masa pečlivýma rukama hospodyňky, je bezesporu zdravý a chutný, protože neobsahuje konzervanty.

V dóze lze uchovat nejen maso různých zvířat. Pro tento typ přípravy je vhodná i čerstvě připravená uzená klobása. Děláte si domácí klobásu sami a chcete, aby zůstala déle chutná a šťavnatá? Pak zkuste zavařit domácí uzenou klobásu pomocí této jednoduché metody.

Tato domácí krvavnička je nejen neuvěřitelně chutná, ale i zdravá pro tělo. Mikroprvky a vitamíny, které obsahuje, podporují krvetvorbu. Připravit si přírodní krveprolití doma není vůbec těžké a hlavně je to rychle hotové. Hlavní je mít k dispozici potřebné suroviny. To je obzvláště snadné pro vesničany a farmáře, kteří chovají dobytek.

K přípravě slaného sádla - špeku nebo sádla podle tohoto receptu nepotřebujete žádné speciální kuchařské zkušenosti ani dovednosti. Jeho přípravu zvládne i ta nejnezkušenější hospodyňka – stačí si koupit čerstvé sádlo. Také se musíte zásobit běžnou kamennou solí. Na 15 kilogramů sádla budete potřebovat 1 kilogram.

Většinou je zvykem vepřové maso nebo sádlo skladovat pro budoucí použití, ale zapomenout byste neměli ani na lahodné vepřové droby.Podle tohoto domácího receptu můžete připravit vedlejší produkty z vepřových konzerv pro budoucí použití: játra, maso z hlavy, plíce, srdce a ledviny.

Pokud máte doma sádlo, přírodní produkt šetrný k životnímu prostředí, nebudete si muset lámat hlavu nad tím, jak živit rodinu výživně, zdravě a chutně. Doma si bez problémů připravíte sádlo, které vydrží velmi dlouho skladovat. Zachovává si všechny prospěšné látky stimulující činnost mozku, srdce, vitamíny A a D. Recept na lahodné sádlo v marinádě pro dlouhodobé skladování je velmi jednoduchý, ekonomický a nezabere mnoho času.

Obyčejná krvavnička se připravuje s přidáním masa a pohankové nebo rýžové kaše. A tento recept je speciální. Lahodnou krev uděláme pouze přidáním sádla a aromatického koření do krve. Tento přípravek se ukáže jako velmi jemný a chutný.

Mnoho hospodyněk si myslí, že dobré sádlo lze vyrobit pouze z čerstvého, výběrového sádla, ale ne každá hospodyňka ví, že aromatické dobré sádlo lze vyrobit i z vnitřního, ledvinového nebo podkožního tuku prasete. S potěšením se podělím o jeden ze způsobů, jak vyrobit vepřový tuk doma.

Sudzhuk je druh suchého salámu, který chuťově není horší než slavný sušený jamon nebo Lukanka. Mezi turkickými národy se věří, že k suduku je vhodné pouze koňské maso, ale dnes se již vyrábí z hovězího a buvolího masa. Hlavní podmínkou je, že musíte připravit suchou klobásu pouze z jednoho druhu masa - není třeba míchat.