Rychlý malinový džem bez vaření s tajemstvím

Chuť a vzhled přípravku se nikdy nevyrovnají jeho vařeným protějškům. Tajemství a jemnosti, jak udělat rychlý malinový džem, se dozvíte z mého fotoreceptu krok za krokem.

K zapečetění kousku léta ve sklenici budeme potřebovat:

• maliny 1 díl;
• cukr 2 díly;
• vodka 10 ml.

Inventář:

• plechovka pro konzervaci;
• víko pro konzervaci;
• dřevěný drtič.

Jak vyrobit malinový džem bez vaření

Nejprve si připravíme jahody. Maliny se před takovou konzervací nemyjí - to je důležité! Proto musíte koupit nebo sbírat čisté bobule.

Bez ohledu na to, kolik malin si vezmete, vždy potřebujete dvakrát více cukru.

Pokud budete šetřit cukrem, mohou maliny zkysnout. V mém případě to bylo 0,5 kg malin a 1 kg cukru.

Maliny posypeme cukrem a rozdrtíme.

Na drcení malin používám vždy dřevěné mačkadlo. Maliny ale rozmačkáte čistýma rukama.

Poté tuto hmotu přendejte na pánev, nejlépe hliníkovou, a za stálého míchání zahřejte na sporáku na teplotu 85 stupňů.

Ujistěte se, že se džem nerozvaří. Jakmile hmota dosáhne požadované teploty, vypněte teplo a odstavte.

Doporučuji banky sterilizovat, také rychlým způsobem - naberte 50 ml vody do sklenice, vložte ji na sud a do mikrovlnné trouby. Sterilizujte 3-2 minuty na maximální výkon. Vařte víko několik minut.

Poté sklenici naplňte marmeládou a nechte 1-2 cm k víčku.

A teď je čas na tajemství. Těsně před rolováním nalijte navrch plnou lžíci vodky.

Je to ona, kdo ochrání náš obrobek před jakýmikoli bakteriemi a otokem sklenice. Poté sklenici srolujte nebo přišroubujte víko.

Rychlý malinový džem bez vaření s tajemstvím je připraven! Skladujeme na tmavém a chladném místě.

Za celou historii konzervace tímto způsobem nebyla plechovka ani jednou fouknuta. A na stole v zimě a v období podzimně-zimních nachlazení je vždy aromatický, přírodní a velmi chutný džem. Milujeme ho hlavně s palačinkami a čajem. Dobrou chuť!