Rychle nasolená makrela aneb jak doma nasolit makrelu.

Jak rychle a chutně naložit celou makrelu.

Počáteční fází suchého solení je důkladné očištění dvou velkých ryb, každá o hmotnosti až kilogramu, odstranění vnitřností a důkladné opláchnutí, aby voda zůstala prakticky čistá.

Počkáme, až vyteče a dáme do nádoby, do které se vejdou obě ryby.

Mezi dva kousky rovnoměrně rozdělte dvě a půl polévkové lžíce soli a sůl natřete na vnější povrchy a vnitřní části obou ryb.

Nádobu s nasolenou rybou přikryjte čistým listem papíru a odneste ji na chladné místo. Mějte na paměti, že pokud umístíte nasolené ryby přímo do lednice, může to negativně ovlivnit vůni a dokonce i chuť ostatních produktů tam. Proto bude lepší, když budete mít chladírnu nebo jinou podobnou místnost. Pokud k tomuto účelu stále používáte lednici, pak nádobu s přípravkem na ryby přikryjte víkem.

Třetí den solení můžete výslednou tekutinu a sůl znovu vypustit dvěma lžičkami soli a rovnoměrně ji rozdělit na všechny povrchy. Odložte na dalších 5-6 dní, dokud nebudete připraveni.

Dále se hotová makrela očistí od přebytečné soli.

Maso se nařízne podél páteře ostrým nožem a páteř s břišními kostmi se odstraní.

Z výsledných polovin rybího těla opatrně odstraňte kůži a nakrájejte je na kousky a vložte je do speciální misky na ryby.

Solená makrela připravená suchým způsobem se při podávání zdobí cibulí, nakrájí se na tenké kroužky a posype rostlinným olejem.

Vaši hosté a všichni členové rodiny si pochutnají na tomto velmi chutném slaném rybím předkrmu. A vy, kteří víte, jak chutně a bez nálevu nasolit celou makrelu, se budete moci o své kulinářské tajemství podělit se svými přáteli.

Podívejte se také na video z Argentiny: Domácí nasucho solená makrela - bude hotová do 24 hodin.

Video: Jak nasolit celého sledě za 2 dny.