Růžičková kapusta prospívá i škodí zdraví. Vlastnosti, popis, vitamíny a chemické složení růžičkové kapusty.

Zelí dostalo své jméno na počest svých tvůrců – byli to belgičtí pěstitelé zeleniny. Ti nejen vyšlechtili, ale také popsali nový poddruh rostliny.

Obsah kalorií a složení produktu

Foto: Růžičková kapusta

Růžičková kapusta obsahuje asi 43 kcal na 100 gramů čerstvého produktu. Ve složení čerstvých hlávek zelí najdete obrovské množství pro člověka nezbytných látek, jako jsou: bílkoviny, vláknina, kyselina listová, vitamíny A, C, B, dále draslík, hořčík, fosfor, železo atd.

Vlastnosti produktu

- vzhledem k nízkému obsahu kalorií a jedinečnému složení je použití tohoto druhu zelí indikováno pro všechny skupiny obyvatelstva, včetně dětí, těhotných žen a starších osob;

— přítomnost velkého množství vitaminu C dělá z růžičkové kapusty vynikající způsob, jak posílit imunitní systém a zvýšit vitalitu těla;

— zelí se doporučuje zařadit do každodenní stravy pro osoby trpící nadměrnou tělesnou hmotností a všemi nemocemi s ní spojenými;

— Růžičková kapusta zlepšuje složení krve a je indikována u pacientů, kteří utrpěli velkou krevní ztrátu;

— vápník, obsažený v tomto druhu zelí ve velkém množství, je užitečný pro boj s nedostatkem tohoto důležitého mikroelementu v těle;

— Růžičková kapusta má pozitivní vliv na endokrinní, imunitní, nervový a kardiovaskulární systém těla;

- navíc je tento druh zelí aktivním bojovníkem proti tvorbě rakovinných buněk. Nedávné studie ukazují, že u lidí, kteří pravidelně jedí růžičkovou kapustu, je extrémně nepravděpodobné, že by onemocněli rakovinou.

Jak používat?

Ze zelí můžete udělat salát, připravit polévku na pyré, šťávu, dusit, péct, ale i nakládat.

Kdo by to neměl používat?

Dna je kontraindikací pro konzumaci růžičkové kapusty. Kromě toho by lidé náchylní k poruchám trávení měli konzumovat tento druh zelí opatrně, aby si nezpůsobili průjem.

Jak ušetřit?

Růžičková kapusta se začíná sklízet s nástupem prvního mrazu, samozřejmě se jedí dříve, ale maximální prospěšné vlastnosti zelí se hromadí na podzim. Hlávky zelí odstraňte spolu se stopkou – zelí tak bude skladovat mnohem déle. Ve spodní části chladničky může životnost dosáhnout 10 dnů. Pro uchování zelí po delší dobu je možné ho nakládat, zmrazovat a sušit.