Pětiminutový džem z brusinek - jak vařit džem z brusinek na zimu.

Kategorie: Džem

Brusinkový džem je lídrem v seznamu domácích zdravých dobrot pro děti i dospělé. Jeho výhody je těžké přeceňovat. Koneckonců, ve vitamínech a mikroelementech je lepší než citrusové plody a dokonce i brusinky. Vzhledem k tomu, že brusinkový džem obsahuje vysoký obsah vitamínu C, může se stát nepostradatelným pomocníkem v boji proti nachlazení.

Ingredience: brusinka, cukr

Zde je jednoduchý recept na výrobu brusinkového džemu.

Brusinka

První věc, kterou musíte udělat, je protřídit bobule, vybrat ty nejzralejší, vyhodit zkažené a shnilé.

Odstraňte stonek, suché okvětní lístky a další nečistoty z bobulí a poté opláchněte ve studené vodě.

Je třeba vařit vodu v hrnci, vložit tam brusinky a blanšírovat ne déle než tři minuty, poté bobule vložit do studené vody. Brusinky je vhodné blanšírovat tak, že je nasypete do cedníku a ponoříte na potřebnou dobu do vroucí vody.

Vodu, ve které byly bobule blanšírovány, lze použít k výrobě sirupu. Vychladlé bobule a cukr vložíme do vody, vše promícháme a vaříme v jedné fázi.

Prvních 10 minut musíte vařit na vysokém plynu, neustále míchat a sbírat pěnu. Poté musíte snížit teplotu a vařit, dokud nebude hotová. Celkem by po uvaření mělo uplynout asi 25 minut.

Hotový brusinkový džem musí být odstraněn z ohně a ponechán nejméně 8 hodin.

Poté přeneste do připravených sklenic ve vhodné nádobě. Zavařovací sklenice srolujte a dejte do spíže nebo sklepa.

K přípravě přípravy na zimu vyžaduje 1 kg brusinek 1,5 kg pískového cukru a 250 ml vody.

Pětiminutový brusinkový džem můžeme podávat jako přílohu k masitým pokrmům. Zároveň je to vynikající volba pro plnění koláčů, koláčů a palačinek.