Lilky v rajčatech - recept na přípravu přípravků na zimu bez sterilizace

Pro vaření potřebujete následující produkty:

lilek 3 kg,

česnek 3 hlavy,

kousek feferonky,

sladká paprika 1 kg,

slunečnicový olej 0,5 šálku,

ocet 9% 0,5 šálku,

mrkev 1 kg,

cukr 0,5 hrnku,

sůl 2 lžíce,

rajčatová šťáva 2 litry.

Tato sada produktů vytváří 5litrové sklenice hotového salátu.

Jak zakrýt lilky v rajčatech na zimu

První věc, kterou musíte udělat, je připravit zeleninu.

Lilek omyjte, nakrájejte na malé kousky velké asi jako malíček, posypte solí a nechte 30 minut odležet.

Oddělenou tekutinu slijte a propláchněte vodou.

Připravíme si papriky: nožem vyřízneme stopku a odstraníme semínka. Nakrájejte na střední kusy libovolného tvaru.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Velikost střihu je dobře vidět na fotce.

Dále si připravte marinádu: do rajčatové šťávy přidejte nasekaný česnek, sůl, cukr, ocet, feferonku a slunečnicový olej.Když se rajčatová omáčka vaří, přidáme po částech zeleninu (půlka lilku, paprika, mrkev).

Vařte 25 minut, upravte banky, srolovat.

Do vařící marinády vložíme další porci zeleniny a uděláme to samé jako u předchozí porce.

Vzhledem k tomu, že lilky byly srolované v rajčatech bez sterilizace, chladíme sklenice s přípravkem pod dekou. Může být skladován při pokojové teplotě nebo ve sklepě.

Lilek konzervovaný v rajčatech s mrkví a paprikou svou chutí doplní hlavní jídla a omáčku lze použít jako omáčku na kaši. Připravte si takto malé modré na zimu, doplňte své kulinářské prasátko decentním a jednoduchým receptem. Vašim blízkým se bude určitě líbit.