Lilky s paprikou v rajčatech na zimu - lahodný lilkový salát

Modré můžete vařit buď loupané, nebo loupané. Pomocí tohoto jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem jsem připravil lahodný zimní salát z lilku a sladké papriky dušené v rajčatech. Velmi se hodí jak na každý den, tak na víkendový jídelní stůl.

K přípravě budete potřebovat:

2,5 litru rajčat;

1 lusk feferonky;

2 hlavy česneku nebo 2 cibule;

0,25 litru slunečnicového oleje;

0,5 šálku cukru;

0,5 šálku octa 9%;

1,5 lžičky. sůl;

6 ks. lilek;

6 ks. paprika.

Jak vařit lilek v rajčatech na zimu

Rajčata nasypte do mísy se širokým okrajem a nechte 10 minut vařit. Rajčata mohou být buď čerstvá, vyrobená z červených zralých rajčat, nebo připravená z rajčatové pasty zředěné vodou.

Přidejte do něj jemně nakrájenou feferonku a česnek nebo cibuli. Pokud chcete, můžete přidat oba.

Pak se hodí: máslo, cukr, sůl a ocet. Promícháme a zatímco se rajčatová omáčka vaří, nakrájíme papriky na proužky a lilky na plátky.

Tloušťka nakrájené zeleniny by měla být přibližně stejná. To je nezbytné pro rovnoměrné vaření. Podívejte se na tyto fotografie, abyste viděli, jaké velikosti kusů jsem si pro sebe vybrala.

Ponořte zeleninu do rajčat a vařte 30 minut, nezapomeňte míchat.

Propečenost zkontrolujte tím, že zkontrolujete měkkost paprik a lilku, vložte je horké dovnitř sterilizované banky.

Před úplným vychladnutím obrobek otočte na víko a přikryjte ručníkem.

Velmi chutný konzervovaný salát z lilku a papriky s rajčaty v hotové podobě podáváme k jakémukoli druhu masa, řízkům, smaženým nebo pečeným bramborám, těstovinám a dokonce i kaši.