Lahodné lilky s fazolemi na zimu - jednoduchý zimní salát

Jednoduchý recept na přípravu krok za krokem, ilustrovaný fotkou, navrhuji na zimu zavřít.

Než začnete zavařovat, připravme si všechny potřebné produkty:

1 kg lilku;

750 g rajčat;

250 g mrkve;

250 gramů sladké papriky;

100 g česneku;

1 šálek fazolí;

125 g cukru;

35 gramů soli;

50 g 9% octa;

250 gramů slunečnicového oleje.

Jak připravit zimní salát s fazolemi a lilky

Vařit začneme tak, že fazole, předtím přes noc namočené ve vodě, hodinu povaříme. Pro přípravu vybírejte fazole, které nejsou rozmočené, aby si po uvaření zachovaly svůj tvar.

Všechnu zeleninu omyjeme a oloupeme. Mrkev rozemelte v mixéru. Sladkou masitou papriku nakrájíme na proužky. Lilek nakrájíme na kostičky. Výsledná zelenina je vidět na fotografii.

Česnek a rajčata umelte na mlýnku na maso.

Do rajčatové hmoty přidejte zeleninu.

V nádobě smíchejte sůl, cukr, slunečnicový olej, spojte s mletou hmotou, přiveďte k varu a vařte 20 minut.

Dále přidáme uvařené fazole, jemně promícháme a dusíme dalších 10 minut.

Nakonec zalijte 50 gramy 9% octa a vařte dalších 5 minut.

Ochutnáme, zda je dost koření, vložíme sterilizované sklenice a srolujte vyvařená víčka.

Nyní musíte konzervovaný salát přikrýt přikrývkou a nechat vychladnout. Po vychladnutí přeneste obrobek do sklepa nebo spíže k uskladnění.

Lahodné lilky s fazolemi podávejte jako přílohu ke smaženému nebo pečenému masu. A pokud hosté nečekaně zaskočí na rychlé setkání, pak tento zimní salát může být podáván jako předkrm. Bez ohledu na to, jak budete tento přípravek z lilku a fazolí podávat, bude chutnat všem!