Jak vařit lahodný pomerančový džem: způsoby, jak ho připravit na zimu - nejlepší recepty na pomerančový džem

Jak si vybrat lahodné pomeranče

Citrusové plody je třeba vybírat poměrně pečlivě, zaměřovat se nejen na chuť dužiny, ale také na vzhled. Podívejme se na jemnosti výběru sladkých pomerančů:

• Nejchutnější oranžové plody jsou k dispozici na prodej v období sklizně. Toto období připadá na prosinec až březen. Kyselá chuť ovoce bez zjevné sladkosti naznačuje, že nezralé citrusové plody byly ošetřeny chemikáliemi, aby získaly prodejný vzhled.
• Než si pomeranč koupíte, držte ho v ruce. Hmotnost plodu by měla odpovídat jeho velikosti. Příliš světlé pomeranče mají s největší pravděpodobností suchou, ne šťavnatou dužninu.
• Slupka zralého ovoce by měla být hladká a rovnoměrná.Pomeranče s tmavými skvrnami, vráskami a vysušenými částmi by se neměly brát.
• „Pupík“, který je přítomen na plodu na zadní straně stopky, se vyskytuje u nejsladších pomerančů. Tato tuberkulóza je jasně viditelná pouhým okem a při řezání ovoce je uvnitř jasně viditelný zářez.

Než začnete připravovat džem, omyjeme pomeranče. Použití štětce a jedlé sody je v tomto případě povinné. Omyté plody osušíme ubrousky a nakrájíme podle návodu v receptu.

Možnosti přípravy džemu

S citronovou bradavkou

Na jeden kilogram pomerančů vezměte 800 gramů krystalového cukru a šťávu z jednoho citronu. Plody se umyjí. Polovina normy pomerančů je oloupaných. Zbývající ovoce se nakrájí na kousky a zbaví se semen. Všechny produkty spolu s cukrem procházejí mlýnkem na maso. Nedotýkejte se citronu. Z ní se pouze vymačká šťáva, kterou následně přidáme do rozmačkané pomerančové hmoty.

Džemový přípravek se umístí na sporák a vaří se do měkka. Doba tepelné úpravy závisí na šťavnatosti ovoce. Hotový džem ze lžičky nestéká, ale drží na ní docela pevně a po hustých kapkách sjíždí dolů. Blíží-li se konec vaření, je třeba věnovat zvláštní pozornost míchání pokrmu, aby se džem nespálil.

Rychlá cesta

Omyté pomeranče se nakrájí na čtyři části a z každé se odstraní semínka. Poté se plátky nakrájí na pláty o tloušťce nejvýše 3 milimetry a posypou cukrem. Množství hlavních složek se odebírá ve stejných poměrech, takže v této věci se řídí množstvím plátků pomeranče.

Aby citrusové plody pustily šťávu, smícháme ovoce s cukrem a necháme půl hodiny odstát.Poté se hmota vloží na oheň a hodinu se vaří při minimální teplotě. Vařené kousky ovoce rozmixujeme mixérem dohladka a před vložením hotového džemu do sklenic vaříme dalších 5 minut.

Pomerančový džem v pomalém hrnci

Pro tento recept vezměte kilogram pomerančů a 800 gramů cukru. Citrusové plody se používají celé. Aby se z nich stala kašovitá hmota, plody se nastrouhají nebo protlačí mlýnkem na maso s minimálním průřezem. Rozdrcená oranžová hmota se nalije do misky multivarku. Současně přidáme krystalový cukr.

Provozní režimy multicookeru se mohou u různých modelů lišit. Nejoblíbenějším režimem je „Hašení“. Džem, který se na něm připravuje, vyžaduje minimální pozornost, protože tento režim je šetrnější než „Pečení“ nebo „Vaření v páře“. V každém případě je potřeba marmeládu při vaření několikrát promíchat a sebrat vytvořenou hustou, hustou pěnu.

Kanál „Jak v kuchyni, tak na zahradě“ pro vás připravil zajímavý recept na pomerančovo-dýňový džem

Džem s medem bez vaření

Libovolný počet pomerančů se oloupe a rozebere na plátky. Každý plátek je zbaven semen a filmů. Tento recept vyžaduje pouze čistě pomerančovou dužinu. Oloupané pomeranče se rozmixují na kaši v mixéru. Místo cukru je dezert slazený tekutým medem. Jeho množství odebíráte podle vlastního uvážení v závislosti na kyselosti ovoce a jeho objemu. Tento džem je nejužitečnější, ale nelze jej skladovat příliš dlouho, aniž by ztratil své vlastnosti.

Pravidla pro skladování pomerančového džemu

Džem je balen do suchých sterilních sklenic a zašroubován čistými víčky.Skladujte výrobek po dobu jednoho roku na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Přírodní produkt připravený bez tepelné úpravy se uchovává v chladničce nejdéle dva měsíce.