Adjika s jablky, rajčaty a mrkví bez sterilizace
Tento jednoduchý recept na lahodnou domácí adžiku vám svou jasnou a bohatou chutí připomene sezónu čerstvé zeleniny během chladného období a jistě se stane vaším oblíbeným receptem, protože... Příprava této přípravy není vůbec náročná.
Čas na záložku: Léto, Podzim
Taková adjika bude vyžadovat malou sadu produktů dostupných v srpnu až září.
K přípravě produktu doma budete potřebovat:
2,5 kg rajčat;
1 kg mrkve;
1 kg sladké papriky;
1 kg jablek;
100 gramů feferonky (volitelně);
200 gramů loupaného česneku;
200 ml rostlinného oleje;
200 ml octa (9%);
70 g soli;
1 šálek krystalového cukru.
Jak udělat adjiku s jablky na zimu
Nejprve musíte připravit zeleninu:
— mrkev se musí omýt, oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle;
- rajčata je také třeba umýt a očistit po odstranění stonků;
- sladká paprika - opláchněte, odstraňte jádřinec, rozdrťte dužinu na kaši;
- Jablka omyjte, nakrájejte na 4 části, vykrojte jádřince a nasekejte pomocí mixéru.
Smíchejte rajčatový a paprikový protlak v hrnci o objemu alespoň 6 litrů. Přidejte nakrájenou mrkev a jablka, případně nakrájenou feferonku. Směs přiveďte k varu a vařte 1 hodinu.
Poté přidejte rostlinný olej, sůl, cukr, ocet a nasekaný česnek.
Míchejte do hladka, rozetřete sterilní horké sklenice.
Z uvedeného množství produktů získáte 5,5-6 litrů lahodné domácí adjiky. Adjika nevyžaduje další sterilizaci.
Uzavřete čistými víčky a udržujte dnem vzhůru přikryté froté ručníkem, dokud sklenice nevychladnou.
Hotová adjika s jablky může být uložena v bytě. V zimě otevřete sklenici tohoto koření a podávejte jako omáčku k vařené rýži, bramborové kaši nebo těstovinám.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
Omáčky (59)
- Sušení (141)
