Lahodná adjika s lilkem, rajčaty a paprikou v pomalém hrnci

Hlavní výhodou dnes nabízeného starodávného receptu na lilkovou adjiku je jeho jednoduchost. Můj osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem je k vašim službám. Podotýkám, že dnes udělám přípravu v pomalém hrnci, ale v zásadě lze vše dělat i v běžném kotli nebo hrnci.

Budeme potřebovat následující produkty:

• lilek - 3 kg;
• rajčata - 3 kg;
• paprika - 10 ks;
• česnek - 2 ks;
• rostlinný olej - 200 ml;
• ocet - 100 ml;
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.;
• cukr – 3 polévkové lžíce. l.

Jak vařit adjiku s lilky, rajčaty a paprikou na zimu

Lilek důkladně opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte na několik kusů. Nasekané části rozemelte pomocí kuchyňského robotu.

Papriky omyjte, odstraňte semínka a stopky. Rozdrťte ji v kuchyňském robotu.

Dále se přesuneme k rajčatům. Zelenina se musí umýt a projít odšťavňovačem. Ve výsledku získáte rajčatovou šťávu bez pecek a slupky.

Nalijte slunečnicový olej do nádoby multicookeru.Přidejte do něj rajčatovou šťávu a pepř. V nabídce zvolte funkci „Vaření“ a nastavte dobu vaření na 10 minut.

Po 10 minutách do směsi pepře a rajčatové šťávy přidejte nakrájené lilky. Na panelu multicookeru vyberte sekci „Stew“. Nastavte dobu vaření na 40 minut.

Do uvařené zeleninové směsi přidáme cukr, ocet, sůl a česnek prošlý lisem na česnek.

Na panelu multicookeru stiskněte tlačítko „Vařit“. Pokrm vařte dalších 5 minut.

Sklenice dobře umyjte v teplé vodě a sterilizovat. Ke sterilizaci stačí sklenice podržet nad vroucí vodou asi 5 minut.

Umístěte horký lilek adjika do sterilizovaných sklenic. Domácí přípravky srolujte víčky. Po otočení dnem vzhůru je zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Takové domácí přípravky na zimu je nutné skladovat na tmavém a chladném místě. Lahodná adjika s lilkem, rajčaty a paprikou, připravená podle tohoto starého receptu, se dokonale hodí téměř ke každému pokrmu.