Domácí adjika z cukety, rajčat a paprik na zimu
Navrhovaná adjika vyrobená z cukety, rajčat a pepře má jemnou strukturu. Při jídle závažnost přichází postupně a zvyšuje se. Tento druh squashového kaviáru lze připravit bez obrovské investice času a úsilí, pokud máte na poličce v kuchyni elektrický mlýnek na maso. 🙂
Čas na záložku: Léto, Podzim
Pokud takovou jednotku nemáte, budete si muset trochu pohrát, ale recept stojí za to. Domácí adjika z cukety bude v zimě vynikající pikantní omáčkou ke smaženým bramborám, masu nebo kaši. Fotorecept krok za krokem vám pomůže vyhnout se chybám během procesu vaření.
Potřebujeme produkty na vaření na 1 kg cukety:
- cuketa 1 kg;
- pálivá paprika 1 ks;
- mrkev 2 ks;
- cibule 4 ks;
- paprika 5-6 ks;
- česnek 2 hlavy;
- rajčatová pasta 4 polévkové lžíce nebo rajčatová šťáva 300 ml;
- slunečnicový olej 50 g;
- sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Jak vyrobit adjiku z cukety na zimu
Bereme veškerou zeleninu střední velikosti. Na začátku vaření je třeba omýt, oloupat, nakrájet cibuli a nakrájet mrkev, papriku a cuketu na mlýnku na maso.
V hlubokém kotli nebo pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou zeleninu. Vařte 20 minut, několikrát promíchejte. Přidáme sůl, černý pepř, prolisovaný česnek.Rajčatový protlak nařeďte vodou, nalijte na zeleninu, promíchejte a vařte dalších 5-7 minut. Pokud tedy máte rajčatovou šťávu, okamžitě ji nalijte do zeleninové hmoty.
Vložte hotový výrobek sterilizované sklenice, uzavřete víčky, dejte je pod deku vychladnout.
Cuketová adjika se mírně liší od tradiční, ale v chuti jí může konkurovat za stejných podmínek.
Pozitivně jej ocení všichni milovníci pikantního jídla. Připravte si na zimu pár sklenic na vyzkoušení a příští rok budete chtít zaručeně připravit další.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
Omáčky (59)
- Sušení (141)
