Doma sušené meruňky – jak je připravit na zimu.

Doporučujeme zkusit si vyrobit sušené meruňky doma. Navzdory skutečnosti, že všichni dobře známe sušené meruňky, meruňky nebo kaisa z obchodu, pokud máte meruňky hodně, pak se vyplatí dát si čas na jejich zvadnutí na zimu. Jejich chuť bude intenzivnější a mnohonásobně více vitamínů zůstane zachováno! I když samotné vaření doma, samozřejmě, proces není tak jednoduchý. Ale jak se říká, hra stojí za svíčku!

Ingredience: meruňky, cukr

Jak vařit - recept.

Foto: meruňky

Chcete-li připravit sušené meruňky, vezměte zralé plody, omyjte je a nechte je trochu oschnout.

Dále odstraníme semínka a plody připravené ke zpracování rovnoměrně posypeme cukrem. Na 1 kg meruněk vezmeme 350 g cukru.

V této formě je necháme 25-30 hodin při teplotě 22°C.

Během této doby stihne meruňka pustit šťávu, kterou je potřeba scedit. Pak můžete konzervovat, nebo můžete jen pít.

Samotné plody zalijeme horkým sirupem o teplotě asi 85°C a necháme 7 minut přikryté pokličkou. Na sirup: na 1 kg meruněk vezmeme 300 g cukru a 350 g vody.

Poté dáme meruňky na plech a dusíme v troubě půl hodiny při teplotě 80°C a poté dalších 35 minut dvakrát při teplotách 65-70°C a 45-50°C.

Sušené meruňky

Dále ochlaďte sušené meruňky. Výsledný sirup je třeba znovu scedit (můžete k tomu použít síto) a meruňky položte na tác nebo plech ve formě mřížky, aby šťáva mohla odtéct. Přikryjte tenkým hadříkem a dejte na teplé místo, kde uschnete.Ideálně by samozřejmě měla být teplota kolem 30°C. Sušit ho můžete na slunci – v horkém počasí, v troubě nebo v elektrické sušičce. V druhém případě bude sušení trvat 6-7 hodin.

Zbývá jen nasbírat meruňky a zabalit je do papírových sáčků nebo krabic. Proto by měly být ponechány ve větrané a suché místnosti po dobu až týdne. A teprve teď si uvědomte, že vaše lahodné a zdravé sušené meruňky jsou hotové. Na zimu je můžete skladovat buď v sáčcích, nebo ve sklenicích.

Kategorie

Doma sušené meruňky – jak je připravit na zimu.

Jak vařit - recept.

Kategorie

Nedávné záznamy