Meruňková pěna. Jak vyrobit pěnu na zimu - recept na výrobu doma.

Štítky: Pěna

Už jste udělali džem, kompot a dokonce i meruňkovou marmeládu, ale stále nedošly? Tak zkusíme udělat meruňkovou pěnu. Trochu pozměníme recept, přidáme trochu obratu k obvyklé marmeládě a... vznikne nám lahodná, chutná, krásná a zdravá meruňková pěna.

Ingredience: meruňky, cukr

Ale nejdřív. A jak si doma vyrobit pěnu na zimu.

Meruňky

Bereme meruňky, pokud se liší svou měkkostí, je to v pořádku!

Měkké meruňky stačí rozemlít přes síto a tvrdé meruňky se nakrájí na malé kousky, poté je třeba je znovu povařit a přidat malé množství vody. Udržujte je na ohni, dokud se nezmění v homogenní kaši. Vzniklou meruňkovou hmotu také rozemeleme na síto. Vše smícháme dohromady.

Aby pěna trochu osladila, je třeba připravit sirup z cukru a vody (na 800 g meruňkové dužiny potřebujete 550 g cukru a 100 g vody), poté do něj přidat meruňkovou dužinu a povařit to vše dohromady, až konzistence připomíná nepříliš hutné pyré.

Při vaření je třeba směs neustále míchat lžící. Lžíce by měla být dřevěná a v žádném případě kovová!

Ke konci vaření nalijte pěnu do sklenic vysterilizovaných vařící vodou. Doba sterilizace závisí na jejich velikosti: 350 gramů – 25 minut, 500 gramů – 30 minut, litry – 50 minut.

To je celý recept na výrobu meruňkové pěny. Když víte, jak vyrobit pěnu na zimu, zvažte, že zima s meruňkovou náladou je již zaručena!